নতুন তিন রেসিপিতে কাঁচা আমের শরবত

SArbat.jpg

গ্রীষ্মকাল জুড়ে কাঁচা আমের মৌসুমে আম ভর্তা ও আমের শরবতেই যেন প্রাণ পাওয়া যায়।

এসময়ে কাঁচা আমের শরবত তৈরির সুযোগটি তাই কেউই হাতছাড়া করতে চায় না। কাঁচা আমের পরিচিত রেসিপির বাইরে নতুন তিনটি রেসিপি পরিবেশন করা হলো আজকের ফিচারে। এই গরমে তেষ্টা মিটাতে ও মেহমানদের পরিবেশনে যা যোগ করবে ভিন্ন মাত্রা।

কাঁচা আমের বোরহানি

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Apr/29/1556533826602.jpg
কাঁচা আমের বোরহানি 

 

তৈরিতে যা লাগবে: ২ কাপ ঝুরি করা কাঁচা আম, আধা কাপ পানি, এক কাপ টক দই, দুই চা চামচ চিনি, ১ চা চামচ বিটলবণ, ২টি কাঁচামরিচ, ১ টেবিল চামচ পুদিনাপাতা, ১ চা চামচ লেবুর রস, ১ চা চামচ ধনিয়া ও জিরা গুঁড়া ও এক চিমটি গোলমরিচের গুঁড়া।

প্রণালী: সকল উপাদান একসাথে ব্লেন্ডারে নিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে। ভালোভাবে ব্লেন্ড করে চেখে দেখতে হবে লবণ ঠিক আছে কিনা। বোরহানি তৈরি হয়ে গেছে ছেঁকে বরফকুঁচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

কাঁচা আমের স্মুদি

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Apr/29/1556533866459.jpg
কাঁচা আমের স্মুদি

 

তৈরিতে যা লাগবে: ২টি বড় কাঁচা আম কুঁচি, ৫-৬ টেবিল চামচ চিনি,আধা কাপ দুধ, ৩ কাপ বরফ, ২ কাপ পানি।

প্রণালী: ব্লেন্ডারে কাঁচা আম, চিনি ও দুধ একসাথে ব্লেন্ড করে চেখে দেখতে হবে বাড়তি চিনি যোগ করা লাগবে কিনা। ব্লেন্ড শেষে বরফকুঁচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

কাঁচা আমের ক্রিস্টাল শরবত

https://img.imageboss.me/width/700/quality:100/https://img.barta24.com/uploads/news/2019/Apr/29/1556533905954.JPG
কাঁচা আমের ক্রিস্টাল শরবত

 

তৈরিতে যা লাগবে: ২টি কাঁচা আম বাটা, ২ টেবিল চামচ চিনি, স্বাদমতো চিনি, বিটলবণ, ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা বাটা, ২ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা বাটা, ১/২ টি কাঁচামরিচ, ১টি লেবুর রস ও বরফকুঁচি।

প্রণালী: বরফ বাদে অন্যান্য উপাদান একসাথে ব্লেন্ডারে নিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। চেখে দেখতে হবে লবণ ও চিনি ঠিক আছে কিনা। শরবত তৈরি শেষে ছেঁকে বরফকুঁচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।