লাল ডিম ভাল নাকি সাদা ডিম?

Eggs-white-and-brown-Chicken.jpg

ওয়ান নিউজ ডেক্সঃ ডিমের দোকানে দুই ধরণের মুরগির ডিম পাওয়া যায়। লাল ডিম এবং সাদা ডিম। শুধু মাত্র খোসার রঙের তারতম্যের কারণে ডিমের দামেও পরিবর্তন চোখে পরে। শুধু তাই নয়, ক্রেতাদের পছন্দেও পার্থক্য থাকে। কেউ ভালবাসেন লাল ডিম, আবার কেউ সাদা ডিম। কিন্তু এই দুই রঙ এর ডিমে কি স্বাদ কিংবা মানের কোনো পার্থক্য আছে? জেনে নেয়া যাক লাল ডিম ভাল নাকি সাদা ডিম।

ডিমের রঙ এর পার্থক্য কেন হয়?
ডিমের রঙ এর পার্থক্য হয় মুরগীর নানা জাতের কারণে। সাধারণত সাদা মুরগীর ডিমও সাদা হয়। লালচে কিংবা খয়েরি রঙ এর মুরগীর ডিম হয় লালচে রঙ এর।

লাল ডিম কি সাদা ডিমের চাইতে ভাল?
অনেকেই মনে করেন লাল ডিম সাদা ডিমের চাইতে গুনগত দিক দিয়ে ভাল। কিন্তু ডিমের মানের সঙ্গে রঙ এর কোনো সম্পর্ক নেই। স্বাদ এবং পুষ্টি একই। তবে লাল ডিমে ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড একটু বেশি রয়েছে। যদিও সাদা ডিমের সাথে এই পার্থক্য খুবই কম।

লাল ডিমের খোসা কি শক্ত?
অনেকেরই ধারণা সাদা ডিমের তুলনায় লাল ডিমের খোসা শক্ত। কিন্তু বাস্তবে ডিমের খোসা কতটুকু শক্ত হবে তা নির্ভর করে মুরগীর বয়সের ওপরে। কম বয়সী মুরগী খোসা সাধারণত শক্ত হয়। বয়স বাড়তে বাড়তে ডিমের খোসা পাতলা হতে থাকে।

টাইমস অব ইন্ডিয়া।

Top